千年老鷹茶踏上茶文旅融合發展路
作者：金臺資訊 發布日期：2023-06-30
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連日來，巫溪蒲蓮鎮三合村村民劉大忠婉拒了幾波上門求購老鷹茶的客人。
清明開始采茶、制茶，不到一個月時間，劉大忠賣出了300多斤自制茶葉和一些鮮葉，總收入超過3萬元，“娃兒在廣州上班，有百多斤手工茶從他那點賣到了廣州、深圳，每斤150元。”
“剩了幾斤茶葉，我自己還要喝。”在蒲蓮鎮，幾乎家家戶戶都種老鷹茶。許多村民也像劉大忠這樣，既銷售老鷹茶增加收入，又留幾斤茶葉給家人享用。
老鷹茶是我國特有的古茶種，可上溯至春秋戰國時期，唐朝時更被定為貢茶，是大巴山一帶老百姓的摯愛。
巫溪是全國老鷹茶的主產地，蒲蓮鎮又是巫溪老鷹茶的主產區，全鎮現有老鷹茶2萬畝，年產老鷹茶鮮葉600多噸，產值6000余萬元。
保護價統收定點幫扶
全鎮家家戶戶種老鷹茶
“老鷹茶是非茶之茶，含有芳香醇，符合人們對健康的追求。《本草綱目》中記載老鷹茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴的功效。”蒲蓮鎮黨委書記周敏告訴重慶日報記者，老鷹茶產自樟科常綠喬木毛豹皮樟，種子殼非常堅硬，傳說要被老鷹吞食后經過胃酸把殼軟化后排出體外才能破殼發芽，因此被稱為“老鷹茶”。
調查顯示，巫溪有千年老鷹茶樹10株，100年以上的老鷹茶樹2500株，主要分布在蒲蓮鎮一帶。
“鮮葉收購價一般是每斤8元至10元。如果是千年古樹產的鮮葉，每斤就要14元；百年古樹產的鮮葉，每斤要12元。”蒲蓮鎮興鹿村黨支部書記張習安介紹，不同年份茶樹所產茶葉的價格有很大差異，手工制茶的價格從每斤50元左右到2000元以上不等，“不同年份茶樹所出的茶葉，沖泡后在色澤、口感上都有著很大的區別，做不得假。”
遍布村民房前屋后、山谷溝壑的老鷹茶樹，給當地居民帶來了可觀的收入。
“屋頭有3畝多老鷹茶，種了都有10多年了。”雨落屋檐，蒲蓮鎮雙安村村民龔正銀坐在門前，揀拾著茶葉里的雜質，“一道殺青火旺，一道揉捻勁足順時針；二道殺青火減，二道包揉力不減。個人制的茶，都會有點粗桿桿，揀出來才好泡起喝。”
今年，3畝多老鷹茶為龔正銀帶來了兩萬余元的收入，“茶葉好賣，也就忙個20來天，收入還不錯。”
近年來，蒲蓮鎮采取“公司+基地+農戶”模式，對全鎮1862戶茶農推行保護價統收、訂單農業基地入股分紅等措施，并落實技能培訓、定點幫扶、產業扶持等，帶動茶農每戶年均增收6000余元。
機器制茶興起
鮮葉價格“水漲船高”
“手工制茶粗枝大葉，價格還是太低，劉大忠那總屬于個別情況。”蒲蓮鎮蓮花村村民華祖燕也是手工制茶能手，如今卻已不再自己制茶，“我現在賣鮮葉給合作社，合作社用機器制的茶，價格要高很多。”
華祖燕說的合作社，是成立于2020年的御峰老鷹茶農民專業合作社。
當年，蓮花村村民申洲生和130多戶村民一起，成立了這個專業合作社，并購置了制茶機器，如今年加工成品茶一萬多斤，年產值超過300萬元。
每年四五月老鷹茶采摘時節，申洲生幾乎每天都守在生產車間，從收購鮮葉到殺青、揉捻，再到制作成品，每一道工序都是親自把關，“大家將采摘的鮮葉賣給專業合作社，由我們統一生產銷售。機器制茶能實現茶葉的標準化、精細化生產，每斤價格超過100元。”
興鹿村則由村集體經濟組織成立了百年古樹老鷹茶專業合作社，投資80余萬元購置茶葉生產線，年產茶葉3萬余斤，年產值300余萬元。
“興鹿村和三合村的鮮葉產量每年大概有20萬斤，我們合作社的收購量約占3/4。”張習安介紹，隨著老鷹茶產業逐步發展，蒲蓮鎮里的制茶廠也越來越多，對鮮葉的需求量也越來越大，鮮葉價格“水漲船高”，“去年都是每斤8元，今年普遍上漲到每斤10元。”
不僅如此，合作社還會向茶農按每斤1元的標準進行返利分紅。
“我今年鮮葉賣了兩萬元左右，年底合作社還有分紅，這個買賣還是劃算。”看著門前雨后云遮霧繞的青山，華祖燕悠閑地抿了一口杯子里的老鷹茶。
推動茶文旅融合發展
打造老鷹茶“爆款產品”
雨停時，張習安出了家門，來到了村里的泡桐樹坡。
這里生長著十幾株樹齡過百年的老鷹茶樹，其中一株樹齡已過千年。
“依托這些古茶樹，我們正在泡桐樹坡打造百年古樹長廊，建設觀景平臺、休閑步道等設施，推動茶文旅融合發展。”張習安介紹，打造百年古樹長廊的同時，村里通往蒲連場鎮的道路也在改造中，“現在的路是20多年前修的，路面較窄、有些路段破損嚴重，我們將對路面進行整修，并拓寬至6.5米，方便車輛進出。”
茶文旅融合發展，蒲蓮鎮桐元村也已邁出了第一步。
6月29日，桐元村茶香小院里，43歲的譚顯香為客人沏上一壺老鷹茶，轉身進了廚房忙著準備午飯。
譚顯香在外務工多年，去年9月份回到桐元村，將自家房舍改建成了茶香小院農家樂，“老鷹茶產業發展起來了，來耍的人越來越多。人多的時候我這兒一天有10來桌，一桌收入500多塊錢，忙不贏就請工。”
譚顯香還在蒲蓮鎮黨委政府的支持下，將自家的老廚房和豬圈改建成了老鷹茶非遺傳承體驗中心。
興鹿村村民李伍珍是市級非物質文化遺產老鷹茶技藝傳承人，時常到老鷹茶非遺傳承體驗中心指導游客體驗老鷹茶制茶工藝，“每年4月左右是采摘老鷹茶的最好時間。上午露水干后上樹，茶葉最好用竹筐裝；下午就要上鍋炒，土灶柴火一樣不能少，那種獨特的味道十里飄香。”
蒲蓮鎮玉田村則將老鷹茶品鑒空間設置在了巫溪縣城最好的酒店之一——水韻酒店的大堂。
“我們的老鷹茶需要一個推廣、展示的空間，酒店方對我們的產業發展也非常支持。”玉田村黨支部書記毛希品介紹，玉田村種植了400多畝毛豹皮樟，部分已進入采摘期。
“蒲蓮鎮將以新型綠色農業產業發展為契機，計劃3年內將老鷹茶種植面積增加到3萬畝左右，持續推動茶文旅融合發展。”周敏介紹，巫溪已將老鷹茶納入十大特色產業進行規劃發展和重點打造，并將進一步提升巫溪老鷹茶品牌，打造老鷹茶“爆款產品”，“我們正在研制老鷹茶紅茶、年份茶、火鍋伴侶等產品，進一步提升老鷹茶產品的附加值。”
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因地制宜發展特色產業
發展特色產業是實現鄉村振興的一條重要途徑。
做好“土特產”文章，要學習借鑒其他地方的成功經驗，也要因地制宜，不能簡單地照抄照搬。
比如蒲蓮鎮的老鷹茶，產自當地土生土長的毛豹皮樟，而且當地一直有采茶制茶的傳統。因地制宜，結合自身的獨有優勢做大求強，是蒲蓮鎮老鷹茶產業能夠快速發展的基礎。
老鷹茶產業發展如此，巫山的脆李產業也是如此，只有結合當地的水土、氣候等特征，因勢利導，才能為我所用。
每一方水土都有自己獨特的物產，這是“土特產”的自然之根。很多地域標識、制作方法往往滲透了特定的歷史文化內涵，這是“土特產”的文化之根。
發展特色產業，既要基于一方水土，靠山吃山，靠水吃水，也要善于分析新的市場環境、新的技術條件，用好新的營銷手段，才能打開視野，開發好鄉土資源。
提升巫溪老鷹茶品牌，打造老鷹茶“爆款產品”，正是巫溪在老鷹茶產業發展中既立足本地特色資源，擴大老鷹茶種植面積，提升老鷹茶加工工藝，又跳出本地，打造為廣大消費者所認可、能形成競爭優勢的特色產品，通過品種、品質、品牌優化，謀求產業特色化、差異化發展的具體舉措。
本報首席記者 陳維燈
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